Сировине су саставни делови уложени у производни процес, где се трансформишу у готове производе. Већина сировина је високо стандардизована и тако може послужити као улаз у више производа. Сировине се прате на посебном рачуну залиха по њиховој историјској цени. Ако њихова тржишна вредност опадне пре употребе, њихов евидентирани трошак се записује на тржишну вредност (познато као трошак или тржишно правило). С обзиром на то да сировине могу бити оштећене или застареле и захтевају задржавање обртног капитала, организације покушавају да при руци држе само умерену количину сировина.
